Squashbiffar – recept

Receptet räcker till 3-4 personer

Ingredienser
– Squash motsvarande ungefär två decimeter med ‘falukorvstjocka’ bitar
– Två medelstora morötter
– En mellanstor lök
– 3/4 dl ströbröd
– 2 msk potatismjöl
– 1 ägg
– Salt, svartpeppar och timjan.

• Riv squash, morötter och lök på rivjärnets grova sida.
• Blanda ordentligt och häll över ströbröd, potatismjöl, äggen och slutligen kryddorna.
• Forma biffar i handen och kläm samtidigt ut den överflödiga vätskan (vilken blir en del eftersom squashen vätskar ordentligt när den blivit riven.)
• Stek på medelhög värme i olivolja eller smör 3-4 minuter på var sida.

Servera med färskpotatis och creme fraiche med eller utan tillsatt kryddning.
Smaklig måltid!

[do_widget id=text-62]